Din varukorg är tom

Falafelwrap

Name: Falafelwrap
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 dl kikärter torra; 1 liten gul lök, grovhackad; 3 vitlöksklyftor, finrivna; 1 citron, finrivet skal (endast det gula); 1 ägg; 1 1/2 msk mald spiskummin; 1 msk mald koriander; 4 msk vetemjöl; 1 tsk majsstärkelse; 1 tsk bakpulver; 1/2 dl sesamfrön, till panering; neutral olja, till fritering; 2 tsk salt; 8 tortillabröd; 1 röd lök, hackad; 1/2 isbergssallad, strimlad; 2 stora tomater, finhackade; 2 dl yoghurt 10%; 1 kruka färsk koriander

betygsatt 4 av 5. 46 röster.

Hemmagjord falafel när de blir som bäst! Servera i bröd tillsammans med sallad, yoghurtsås och koriander. Recept av Lotta Lundgren

Tillagningstid: 25 min + minst 8 tim för blötläggning

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg kikärterna i en bunke med 1 liter kallt vatten och låt stå i rumstemperatur minst 8 tim.

Skölj av ärterna ordentligt i rinnande vatten. Mixa blötlagda kikärter, lök, vitlök, citronskal, ägg och torra kryddor till en slät smet.

Rör ner mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt. Forma smeten till bollar och rulla dem i sesamfrön.

Hetta upp olja (ca 3 cm upp på kanten) i en liten tjockbottnad kastrull med höga kanter. Stick ner skaftet på en träslev i oljan, när det bildas små bubblor runt slevskaftet är oljan lagom varm.