Din varukorg är tom

Falafel och gurksalsa med limeyoghurt

Name: Falafel och gurksalsa med limeyoghurt
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Falafel
Ingredients: 1 dl sesamfrön; 1 tsk salt; 2 ägg; 1 dl finhackad persilja; 1,2 kg kikärtor, 3 burkar; 1/2 tsk kajennpeppar; 1/2 msk spiskummin; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 hackad gul lök; 1/2 dl sesamolja; 1/2 dl solrosfrön; 3 dl neutral olja eller frityrolja; 1/2 tsk flingsalt; 1/2 lime, pressad saft; 1/2 dl hackad mynta; 1/2 dl mango chutney; 1/2 skalad och tärnad gurka; 1 granatäpple, kärnorna; 2 tärnade avokado; 4 dl matyoghurt 10%; 1 lime, finrivet skal och saft; 0,25 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 10 röster.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa sesamfrön, solrosfrön och olja någon minut i en matberedare. Tillsätt lök, vitlök och kryddor och mixa tills det är en slät massa. Lägg över massan i en bunke.

Mixa sköljda och avrunna kikärtor grovt, en burk åt gången, lägg över i bunken. Blanda ner persilja och ägg och rör till en slät massa.

Hetta upp en traktörpanna med oljan. Klicka ner smeten i oljan och fritera på båda sidorna, totalt 7 minuter. Ta upp och lägg på hushållspapper.

Salsa och sås:

Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med limesaft och salt. Blanda alla ingredienser till såsen.

Lägg i inköpslista

Äntligen nystart! Ta med dig sommarens fräschhet in i hösten. A+

4 kommentarer

Logga in

Rebecca

2015-09-25

Jättegod salsa men upplevde falafeln mycket torr och smulig, den ville inte riktigt hålla ihop under stekningen.

Britta

2013-09-14

Salsan är lite omständig - det tar tid att pilla ut granatäppelkärnorna - så den brukar vi hoppa över för att spara tid. Däremot är hela familjen stormförtjusta i falaflarna, även om vi inte brukar fritera dem utan bara steka dem i en något mindre mängd olja. Limeyoghurten är busenkel, men ack så god...!

Coop

2013-09-03

@Glenn Vad tråkigt att det blev så misslyckat. Receptet är provlagat och dessutom har Coop Provkök använt det på matkurser med bra resultat. Det är svårt att säga varför det inte fungerade för dig.

Glenn

2013-09-02

Helt hopplöst recept som definitivt tar mer än angiven tid. Stekningen i olja blev en katastrof som sprätter fett då kikärtorna "exploderar" i pannan. Barnen blev så hungriga att de grät och det slutade med att vi beställde pizza. Har någon provat receptet innan det publicerades!?