Enkel linssoppa
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Snabb linssoppa med paprika, röda linser, tomat och citron. Ge soppan lite sting med en bit röd chili och finhackad vitlök, toppa med en klick cream cheese blandat med citronskal. Lättlagat och perfekt till vardagsmiddag eller lunch.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Fräs paprika, lök, vitlök och chili i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, linser, spiskummin och salt. Låt koka ca 15 min. Smaka av med citronsaft och ev honung. Späd ev med vatten för tunnare konsistens.
- Smaksätt cream cheese med citronskal och toppa soppan vid servering.
Tips
Det går lika bra att göra toppingen på crème fraiche, kvarg eller smetana.
3 kommentarer
Coop
2026-08-27
Det går bra att förvara den i en vecka i kyl med tätt lock.
2026-08-26
Hur länge kan den förvaras i kyl i tättslutande burk?
2018-11-05
Snabb och enkel att göra till många. Spännande, smakrik, vegetarisk, uppskattad av barn och vuxna, vegetarianer och ej vegetarianer. Vardagsfestlig.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 fintärnad röd paprika
- 1 hackad gul lök
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 strimlad röd chili
- 1 msk olivolja
- 2 burkar hela tomater (à 400 g)
- 2 dl torkade röda linser
- 1 msk spiskummin
- 1/2 citron, pressad saft
- honung
- 1 tsk salt
- Topping:
- cream cheese
- finrivet citronskal (endast det gula)