Din varukorg är tom

Enkel aprikospaj

Name: Enkel aprikospaj
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 30 g sötmandel; 400 g aprikoser, i klyftor. Eller annan frukt eller bär; 1 tsk kanel; 2 msk strösocker; 2 ägg; 2 äggulor; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mandelmjöl; 1/2 dl strösocker; 1/2 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker; vaniljglass eller vispad grädde

betygsatt 3 av 5. 2 röster.

Smakrik dessert med härliga aprikoser. Recept av Gustav och Marie Mandelmann

Tillagningstid: 35 min + tid att svalna

Ugnstemperatur: 175º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Ställ 4–6 insmorda ugnsformar som rymmer ca 2 dl på en plåt. Hacka mandeln och strö i formarna. Lägg i bitar av frukt eller bär.

Fyllning:

Blanda ägg, äggulor, grädde, mandelmjöl och socker i en bunke. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i bunken. Vispa ihop lätt till en jämn smet och häll i formarna. Grädda mitt i ugnen 10 min.

Blanda kanel och socker och strö över formarna och grädda ytterligare ca 10 min högre upp i ugnen. Sockret ska nu bli lätt karamelliserat, men håll koll så det inte blir bränt. Låt svalna och servera med glass eller lättvispad grädde och ev mer frukt eller bär.