Enchiladas med bönor
Enchiladas med svarta bönor, bacon, majs och lök som toppas med en smakrik tomatsås och mozzarella. Recept av Lotta Lundgren.
- 380 g svarta bönor, (på burk), avsköljda
- 140 g bacon, strimlat
- 1 stor gul lök, finhackad
- 2 tsk mald spiskummin
- 340 g majs (på burk)
- 1 dl krossade tomater
- 0.5 kycklingbuljongtärning
- 4 tortillabröd (medium)
- 125 g mozzarella
- Tomatsås
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk olivolja
- 0.5 msk paprikapulver
- 1 röd chili, finhackad
- 3 dl krossade tomater
- 1 dl vatten
- 0.5 msk strösocker
- 1 tsk torkade korianderblad
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft från hela
- salt
Gör så här
- Mosa bönorna med en gaffel. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Stek löken mjuk i fettet som är kvar i stekpannan tillsammans med spiskummin.
- Tillsätt majs, 1 dl av de krossade tomaterna, bacon och bönorna, smula ner buljongtärningen. Rör ihop till en röra och ta från värmen.
Tomatsås:
- Fräs vitlöken i olja i en kastrull. Tillsätt paprikapulver, chili, resten av de krossade tomaterna, vatten, socker, koriander, limeskal och saft. Låt puttra någon minut och smaka av med salt.
- Sätt ugnen på 200°. Fördela bönröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt i en inoljad form och häll över tomatsåsen. Bryt mozzarellan i mindre bitar och lägg ovanpå. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min.
Servering
Enchiladas med bönor
Enchiladas med svarta bönor, bacon, majs och lök som toppas med en smakrik tomatsås och mozzarella. Recept av Lotta Lundgren.
Gör så här
- Mosa bönorna med en gaffel. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Stek löken mjuk i fettet som är kvar i stekpannan tillsammans med spiskummin.
- Tillsätt majs, 1 dl av de krossade tomaterna, bacon och bönorna, smula ner buljongtärningen. Rör ihop till en röra och ta från värmen.
Tomatsås:
- Fräs vitlöken i olja i en kastrull. Tillsätt paprikapulver, chili, resten av de krossade tomaterna, vatten, socker, koriander, limeskal och saft. Låt puttra någon minut och smaka av med salt.
- Sätt ugnen på 200°. Fördela bönröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt i en inoljad form och häll över tomatsåsen. Bryt mozzarellan i mindre bitar och lägg ovanpå. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2022-06-06
Hej Sabina, 1 dl krossade tomater används till bönröran och 3 dl används i tomatsåsen. Vi ska se om vi kan förtydliga det ytterligare. Tack för din kommentar!
2022-06-06
Det står krossade tomater 2 gånger, men i receptet står det att jag bara ska ha 3dl!! Nu kanske får förtydliga receptet!
Coop
2021-02-10
Till Jannica: Om receptet är köpklart syns en grön knapp med texten "Köp varor" under receptbilden i desktop och under ingress och tillagningstid i mobil. Det som avgör om ett recept är köpklart eller inte är nuvarande lagerstatus för produkterna i receptet på ditt valda postnummer. Så fort ett recept är köpklart visas knappen. Håll ut! :)
2021-02-10
Vart finns "Köp varor" knappen? Finns varken när jag tittar via mobilen eller datorn.
2020-10-29
Knappen "Köp varor" saknas på detta recept.
2020-10-09
Tack för en jättegod rätt.
Coop
2020-06-15
Hej Hanna. Tittar du på receptet på en dator finns knappen under receptbilden till vänster. Mvh Maja (redaktör)
2020-06-14
Var finns knappen "köp varor"?
Coop
2020-05-11
Hej Berit! Det här är Lottas variant, vi hoppas att den också ska smaka :) /Maja (redaktör)
2020-05-10
svarta bönor är inte refried beans. Dom är helt annorlunda, lite mer som bruna bönor med andra kryddor i en sås.
2020-02-24
Detta recept är frtfarande rörigt och det står ingenstans förutom i kommentarera att det bara behövs 1 dl av de krossade tmaterna. 24/2-2020
2020-02-10
Bytte ut baconen mot halloumi, stekt i små bitar, riktigt gott!
2020-02-09
Vilket rörigt recept, man får anstränga sig för att förstå att det ska vara del av krossade tomaterna i bönröran. Ett recept ska vara enkelt att förstå.
Coop
2019-12-06
Hej Jocke, tack för din kommentar! Vi har uppdaterat ingredienslistan så det står 1 dl krossade tomater. Testa att rensa ditt casheminne om det inte uppdateras!
2019-12-02
När justin påpekar ett fel. Ni funderar inte på att rätta till felet då??? Era kunder skriver ut receptet inte kommentarerna
Coop
2019-11-13
Hej Justin, det ska vara 1dl krossade tomater till bönröran! Lycka till med matlagningen!
2019-11-11
I punkt 2 (den om bönröran) står det att man ska tillsätta krossade tomater. Hur mycket? Hittar inte i ingrediens listan ä. Bara för tomatsåsen.
2019-11-06
Jag bytte baconet mot sojafärs och struntade i osten = vegan. Blev supergott!
2018-09-17
Aino. https://www.vegomagasinet.se/mjolkfri-vegansk-mozzarella-smaltbar/ Kanske lite väl ambitiöst men ändå. Ersätt bara soyayougurth men någon annan mjölkfri variant.
Coop
2018-09-12
Till Aino: Det behövs inte någon ost, smakar lika bra utan. Lycka till! :)
Coop
2018-09-12
Till Tomas: Ugnstemperaturen ska vara ca 200º.
2018-09-11
Du har glömt att nämna graderna i ugnen men jag gissade.
2018-09-09
Skulle behöva ersätta mozzarellan med något mjölk/gluten/soja-fritt, någon som har tips?
2018-09-07
Väldigt gott! Lite för mycket majs för min smak dock.
Coop
2018-08-28
Svar: Vi har nu justerat i beskrivningen och hoppas att den är tydligare :)
2018-08-26
Det här receptet saknar helt klart några steg. Det saknas när man ska steka bönorna och sockret står under fel kategori bland ingredienserna. Det här är veckans reklam så gör om, gör rätt.
2018-08-21
Verkligen jättegott, detta gick hem hos alla i familjen. (Receptet är rörigt dock och en del steg saknas. Borde rättas till)
2018-08-04
Gott
2018-05-09
Detta var ett rörigt recept och det verkar som en del steg har missats att skrivas med. Kanske ska ni revidera och lägga till det som verkar saknas i instuktionen. Har inte smakat än, men det doftar ljuvligt...
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-06-06
Hej Sabina, 1 dl krossade tomater används till bönröran och 3 dl används i tomatsåsen. Vi ska se om vi kan förtydliga det ytterligare. Tack för din kommentar!
Sabina
2022-06-06
Det står krossade tomater 2 gånger, men i receptet står det att jag bara ska ha 3dl!! Nu kanske får förtydliga receptet!
2021-02-10
Till Jannica: Om receptet är köpklart syns en grön knapp med texten "Köp varor" under receptbilden i desktop och under ingress och tillagningstid i mobil. Det som avgör om ett recept är köpklart eller inte är nuvarande lagerstatus för produkterna i receptet på ditt valda postnummer. Så fort ett recept är köpklart visas knappen. Håll ut! :)
Jannica
2021-02-10
Vart finns "Köp varor" knappen? Finns varken när jag tittar via mobilen eller datorn.
Johan
2020-10-29
Knappen "Köp varor" saknas på detta recept.
Johan
2020-10-09
Tack för en jättegod rätt.
2020-06-15
Hej Hanna. Tittar du på receptet på en dator finns knappen under receptbilden till vänster. Mvh Maja (redaktör)
Hanna
2020-06-14
Var finns knappen "köp varor"?
2020-05-11
Hej Berit! Det här är Lottas variant, vi hoppas att den också ska smaka :) /Maja (redaktör)
Berit
2020-05-10
svarta bönor är inte refried beans. Dom är helt annorlunda, lite mer som bruna bönor med andra kryddor i en sås.
Caroline
2020-02-24
Detta recept är frtfarande rörigt och det står ingenstans förutom i kommentarera att det bara behövs 1 dl av de krossade tmaterna. 24/2-2020
Karin
2020-02-10
Bytte ut baconen mot halloumi, stekt i små bitar, riktigt gott!
Dan
2020-02-09
Vilket rörigt recept, man får anstränga sig för att förstå att det ska vara del av krossade tomaterna i bönröran. Ett recept ska vara enkelt att förstå.
2019-12-06
Hej Jocke, tack för din kommentar! Vi har uppdaterat ingredienslistan så det står 1 dl krossade tomater. Testa att rensa ditt casheminne om det inte uppdateras!
Jocke
2019-12-02
När justin påpekar ett fel. Ni funderar inte på att rätta till felet då??? Era kunder skriver ut receptet inte kommentarerna
2019-11-13
Hej Justin, det ska vara 1dl krossade tomater till bönröran! Lycka till med matlagningen!
Justin
2019-11-11
I punkt 2 (den om bönröran) står det att man ska tillsätta krossade tomater. Hur mycket? Hittar inte i ingrediens listan ä. Bara för tomatsåsen.
Maria
2019-11-06
Jag bytte baconet mot sojafärs och struntade i osten = vegan. Blev supergott!
Kristin
2018-09-17
Aino. https://www.vegomagasinet.se/mjolkfri-vegansk-mozzarella-smaltbar/ Kanske lite väl ambitiöst men ändå. Ersätt bara soyayougurth men någon annan mjölkfri variant.
2018-09-12
Till Aino: Det behövs inte någon ost, smakar lika bra utan. Lycka till! :)
2018-09-12
Till Tomas: Ugnstemperaturen ska vara ca 200º.
Tomas
2018-09-11
Du har glömt att nämna graderna i ugnen men jag gissade.
Aino
2018-09-09
Skulle behöva ersätta mozzarellan med något mjölk/gluten/soja-fritt, någon som har tips?
Anna
2018-09-07
Väldigt gott! Lite för mycket majs för min smak dock.
2018-08-28
Svar: Vi har nu justerat i beskrivningen och hoppas att den är tydligare :)
Dennis
2018-08-26
Det här receptet saknar helt klart några steg. Det saknas när man ska steka bönorna och sockret står under fel kategori bland ingredienserna. Det här är veckans reklam så gör om, gör rätt.
Tove
2018-08-21
Verkligen jättegott, detta gick hem hos alla i familjen. (Receptet är rörigt dock och en del steg saknas. Borde rättas till)
Torbern
2018-08-04
Gott
Henrik
2018-05-09
Detta var ett rörigt recept och det verkar som en del steg har missats att skrivas med. Kanske ska ni revidera och lägga till det som verkar saknas i instuktionen. Har inte smakat än, men det doftar ljuvligt...