Dubbelmarinerad kyckling med couscoussallad

1. Trä kycklingbitarna på spett. Blanda olja, vitlök, citronsaft, honung och rosmarin till en marinad. Lägg spetten i en passande form och vänd runt med marinaden så den kommer åt alla ytor. Låt stå i kylen minst 8 timmar.

1. Blanda lök, olja, citronsaft, honung, rosmarin, salt och peppar till en dressing som ska hällas på kycklingen vid servering. Sätt ugnen på 250° grilleffekt och fördela spetten på en plåt. Salta, peppra och rosta högre upp i ugnen tills de är genomstekta, 8–10 min.

1. Lägg spetten på ett serveringsfat och häll över dressingen. Spetten kan serveras direkt men blir bara godare om de får stå och dra in dressingen lite.

Couscoussallad

1. Sätt ugnen på 200°. Tillaga couscous med en buljongtärning i vattnet enligt anvisning på förpackningen. Rör ner smöret när couscousen är klar. Skär kålen i bitar, och morötterna i stavar om de är grova och fördela på en plåt. Ringla över olja och krydda med salt, timjan och cayennepeppar. Lägg dit krossade vitlöksklyftor och citronen. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. Häll couscousen på plåten och vänd runt med grönsakerna. Smaka av med saften från citronen.

1. Skiva rädisorna och löken tunt (även den gröna delen). Strimla sockerärterna. Vänd ihop couscousen med alla grönsaker, smulad fetaost och smaka av med salt. Garnera gärna med morotsblasten eller färska örter.