Din varukorg är tom

Delipaj

betygsatt 4 av 5. 17 röster.

Lyxig paj med fetaost som toppas med rostade tomater, oliver och parmaskinka. Perfekt att servera på någon av sommarens bufféer. Recept av Lena Söderström.

Tillagningstid: 1 tim 15 min

Ugnstemperatur: 175-200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Lägg tomaterna i en form med bakplåtspapper. Ringla över olja.

Salta och strö över socker. Rosta tomaterna mitt i ugnen ca 25 min, tills de spruckit lite och släppt vätska.

Vispa ihop ägg och grädde. Smaka av med salt och örtkrydda. Fräs salladslöken hastigt i olja och tärna fetaosten.

Klä botten och kanten på en rund form med avtagbar kant, ca 23 cm i diameter, med dubbla lager smördeg. Vik in överflödig deg och tryck till.

Varva lök, ost och fetaost i pajformen. Häll över äggstanningen, Höj värmen till 200°. Grädda mitt i ugnen 25 min.

Toppa med oliverna och de rostade tomaterna och grädda ytterligare ca 20 min, tills pajen stelnat och fått fin färg. Garnera med parmaskinka precis innan serveringen.

Tips

Här används två lager smördeg, det gör att pajen håller ihop och blir extra frasig!

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

9 kommentarer

Logga in

Eva

2026-05-13

Varför stelnar inte äggstanningen? Nu har pajen syått inne i 45 minuter.

Coop

2022-06-20

Hej Anders! Nej, smördegen behöver inte förgräddas.

Anders

2022-06-17

Behöver inte denna paj förgräddas 10-15 minuter ?

Coop

2022-06-14

Hej Johanna, vi har inte provat att frysa men rekommenderar att du i så fall fryser pajen efter steg 5. På serveringsdagen kan du sedan toppa med oliver och rostade tomater och grädda de sista 20 minuterna. Lycka till!

Visar 4 kommentarer.