Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Curry med lax

betygsatt 3 av 5. 18 röster.

Smakrik currygryta med aubergine och lax. Enkelt och gott!
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Ta bort skinnet och skär laxen i stora kuber. Lägg dem i kylen.
  1. Fräs vitlök och kummin i matolja ca 1 minut utan att det får färg.
  1. Tillsätt lök, auberginebitar och spansk peppar och fräs ytterligare 2-3 minuter.
  1. Häll i de passerade tomaterna, currypastan och vatten. Låt ingredienserna koka upp. Låt grytan sjuda i 30 minuter.
  1. Rör ner matlagningsyoghurten och laxkuberna och låt det sjuda i ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera auberginecurryn toppad med färsk koriander, ett gott Basmatiris och en stark Mango Chutney.
Dela detta recept!
Äntligen nystart! Ta med dig sommarens fräschhet in i hösten. A+

1 kommentarer

Logga in

Marina

2013-09-23

Vad gott!!!

Liknande recept

Curry med lax

Ingredienser

Antal portioner
  • 600 g laxfilé
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk kummin
  • 2 grovt hackade gula lökar
  • 700 g auberginer, i centimetertjocka bitar
  • 1 urkärnad, finstrimlad grön chili
  • 500 g passerade tomater
  • 1 msk currypasta (tikka masala) eller mer för starkare smak
  • 5 dl vatten
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 tsk peppar
  • 1 msk matolja till stekning
  • 1 tsk salt