Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Curry med lax

betygsatt 2.9 av 5. 18 röster.

Smakrik currygryta med aubergine och lax. Enkelt och gott!
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Ta bort skinnet och skär laxen i stora kuber. Lägg dem i kylen.
  1. Fräs vitlök och kummin i matolja ca 1 minut utan att det får färg.
  1. Tillsätt lök, auberginebitar och spansk peppar och fräs ytterligare 2-3 minuter.
  1. Häll i de passerade tomaterna, currypastan och vatten. Låt ingredienserna koka upp. Låt grytan sjuda i 30 minuter.
  1. Rör ner matlagningsyoghurten och laxkuberna och låt det sjuda i ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera auberginecurryn toppad med färsk koriander, ett gott Basmatiris och en stark Mango Chutney.
Lägg i inköpslista
Dela detta recept!

1 kommentarer

Logga in

Marina

2013-09-23

Vad gott!!!

Liknande recept

Curry med lax

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 600 g laxfilé
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk kummin
  • 2 grovt hackade gula lökar
  • 700 g auberginer, i centimetertjocka bitar
  • 1 urkärnad, finstrimlad grön chili
  • 500 g passerade tomater
  • 1 msk currypasta (tikka masala) eller mer för starkare smak
  • 5 dl vatten
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 tsk peppar
  • 1 msk matolja till stekning
  • 1 tsk salt