Din varukorg är tom

Crumble cake med jordgubbar

Name: Crumble cake med jordgubbar
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 200 g smör, rumsvarmt; 4 dl vetemjöl; 1 1/2 dl havregryn; 1 msk ljus sirap; 1 dl strösocker; 1 tsk eller vanillinsocker vaniljsocker; 1 tsk malen eller mortlad kardemumma; 1 tsk bakpulver; 400 g färska jordgubbar; 1 msk strösocker; 1 1/2 msk (t ex maizena) majsstärkelse; vispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås; Ev. färska jordgubbar; florsocker; citronmeliss

betygsatt 3 av 5. 2 röster.

Crumble cake är en hybrid mellan kaka och paj: en botten av pajdeg, fyllning av frukt eller bär (här jordgubbar) som toppas med smuldeg. Använd de frukter och/eller bär du gillar och servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass. Går utmärkt och frysa och variera i oändligheter. Recept: Hilda Kirkhoff.

Tillagningstid: 1 tim

Ugnstemperatur: 175º

12 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Mät upp alla ingredienser i en skål och nyp ihop till en smuldeg.

Lägg två tredjedelar av smuldegen i en bakplåtsklädd form (ca 25x25 cm). Tryck ut degen till en jämn botten, gärna med hjälp av botten på ett glas (doppa glaset i mjöl om det fastnar). Förgrädda bottnen mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut och låt svalna något.

Fyllning:

Skär jordgubbarna i mindre bitar. Lägg dem i en skål och blanda med strösocker och majsstärkelse. Rör försiktigt tills allt är jämnt blandat.

Montering & gräddning:

Fördela jordgubbsblandningen jämnt över den förgräddade bottnen. Smula över resterande smuldeg. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, tills ytan är gyllene krispig och jordgubbarna bubblar.

Låt svalna helt och ställ sedan i kylen för att bli helt kall.

Servering:

Skär den helt kalla pajen i rutor. Servera som den är eller med färska jordgubbar, pudra över florsocker, färska örter och ät med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass för en extra god fika!