Din varukorg är tom

Chokladparfait med apelsinsorbet, maränger och varm fudgesås

Name: Chokladparfait med apelsinsorbet, maränger och varm fudgesås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Glass
Ingredients: 4 dl vispgrädde; 125 g mörk choklad; 4 ägg, endast gulan; 1 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 msk kakao; minimaränger; 2 dl strösocker; 2 msk fast honung; 2 dl vatten; 2 blötlaggda gelatinblad; 3 1/2 dl pressad apelsinsaft; 1 dl pressad citronsaft; 1 1/2 dl grädde; 75 g smör; 1 dl farinsocker; 75 g mörk choklad

betygsatt 3 av 5. 56 röster.

Gör allt själv till den här goda efterrätten eller köp minimarängerna färdiga.

Tillagningstid: 1 timme + 2 timmar i frys

Gör så här

Håll skärmen tänd

Vispa grädden fluffig. Hacka och smält chokladen i mikro eller i vattenbad.

Vispa äggulor, florsocker, vaniljsocker och kakao till skum i en bunke. Ringla chokladen i äggsmeten under vispning. Vänd ner grädden. Häll i små skålar. Ställ i frysen minst 2 tim.

Apelsinsorbet

Värm socker, honung och vatten i en kastrull tills sockret smält. Dra kastrullen från värmen. Lägg ner gelatinbladen. När de smält, häll sockervattnet i en bunke med citrussafterna och rör om. Låt svalna i kylen. Kör sorbeten i glassmaskin enligt instruktionerna.

Fudgesås

Koka upp grädde, smör och farinsocker. Låt sjuda 3 min och häll i en bunke. Hacka chokladen i små bitar och lägg den i gräddblandningen. Rör tills chokladen smält.