Chokladkaka med rompäron
betygsatt 3 av 5. 9 röster.
En härlig kladdkaka med päron med smak av rom och kardemumma.
Tillagningstid: 40 minuter + tid för päronen att dra
Ugnstemperatur: 175º
12 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Vispa smör och socker poröst och vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Tillsätt mjölblandning och smält choklad, rör till en jämn smet. Vänd sist ner hackad choklad.
- Häll smeten i en smord och bröad springform, cirka 22 centimeter i diameter. Grädda cirka 35 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten.
Rompäron
- Koka upp rom, socker och kardemummakärnor. Ta från värmen. Tillsätt päronklyftorna och låt dra minst några timmar eller över natten i kylskåp.
Vid servering
- Strö råsocker på kakan och smält sockret med en gasbrännare eller högt upp i ugnen på högsta värme (det går snabbt, lämna inte ugnen).
- Servera kakan med päronen och eventuellt grädde eller glass.
2 kommentarer
Coop
2012-09-18
Kakan ska gräddas i 175º. Vid servering kan man, istället för att använda gasbrännare, sätta in den högst upp i ugnen på grill 275º.
2012-09-18
175 - 275 grader?, stor skillnad!
Liknande recept
Ingredienser
- 200 g mörk choklad
- 150 g rumsvarmt smör
- 2 1/2 dl socker
- 4 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl kakao
- 1/2 tsk bakpulver
- 50 g hackad mörk choklad
- Rompäron:
- 1 dl mörk rom
- 1/2 dl socker gärna ljust muscovadosocker
- 1/2 tsk kardemummakärnor
- 4 urkärnade klyftade päron
- Servering:
- 2 msk råsocker
- ev vispgrädde eller glass