Champagnesås
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Gräddig och lyxig sås till fisk gjord på fond, vitt vin, citron, smör, grädde och champagne.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Koka samman fiskfond, vatten och vin tills cirka hälften är kvar.
- Häll i citronsaften och mixa med stavmixer ner smör och grädde till en skummig sås. Smaka av med salt.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 msk fiskfond
- 3 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 citron, ca 3 msk saft
- 100 g smör
- 1 dl vispgrädde + ev lite mjölk
- 1/2 dl champagne /cava