Din varukorg är tom

Brödkrans med pestofyllning

Name: Brödkrans med pestofyllning
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Bröd
Ingredients: 15 g jäst; 1 msk strösocker; 1 dl vatten (37°); 1/2 tsk salt; 5 1/2 dl vetemjöl + till utbakning; 50 g smör, rumsvarmt; 2 ägg; 5 msk pesto; 1 äggula; 1/2 msk vatten; 1 tsk flingsalt

betygsatt 4 av 5. 7 röster.

Perfekt bröd till buffén! En brödkrans som fylls med pesto kommer bli festens snackis. Recept av Lena Söderström.

Tillagningstid: 50 min + 1 tim 45 min att jäsa

Ugnstemperatur: 175º

1 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt socker och vatten, rör tills jästen lösts upp.

Tillsätt salt och 1 ½ dl av mjölet. Arbeta ihop till en lös deg och täck med bakduk. Låt jäsa 45 min.

Arbeta in smöret lite i taget och äggen ett i taget och resten av mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa ytterligare 1 timme.

Sätt ugnen på 175°. Kavla ut degen på lätt mjölad bänk till 40x40 cm. Bred på pesto och rulla ihop.

Skär genom mitten på längden med en vass kniv. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper. Sno ihop degbitarna till en krans.

Vispa gulan med vatten och pensla kransen, strö över salt. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min (innertemperatur 98°), känn med provsticka. Låt svalna på galler under bakduk.

Lägg i inköpslista