Bönpasta med ärtpesto, smulad feta och rostade pumpakärnor
betygsatt 4 av 5. 39 röster.
En ny vardagsfavorit som också funkar bra i lunchlådan.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Koka upp vatten och smula i buljongtärningen. Lägg i de frysta ärtorna och dra av från värmen. Låt stå ett par minuter under lock.
- Mixa ihop 1 dl av buljongen, ärtor, vitlök och mandel. Häll i oljan och mixa lite till. Rör ner osten och späd ev med mer buljong om den känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.
- Tillaga pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Servera pastan med ärtpeston, smulad fetaost och rucola. Toppa med pumpakärnor.
Tips
Bönpastan ger rätten en extra skjuts med mättande protein.
3 kommentarer
2024-08-06
Otroligt god, tänker på denna ofta, drömmer om den varje natt
2016-12-29
Veggo
2016-09-22
Supergod ärtpesto! Jag hade dock hasselnötter istället för mandel och vegansk "parmesan" respektive "fetaost"
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 paket bönpasta, tagliatelle (200 g)
- Ärtpesto:
- 250 g frysta små gröna ärtor
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 vitlöksklyftor
- 25 g sötmandel
- 1/2 dl olivolja
- 1 dl riven parmesanost
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- Till servering:
- 100 g fetaost
- 30 g rucola
- 3 msk pumpakärnor