Din varukorg är tom

Biscotti

Name: Biscotti
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 45
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 100 g sötmandel; 100 g smör eller margarin; 2 dl socker eller råsocker; 2 ägg; 6 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 apelsin eller citron, rivet skal

betygsatt 3 av 5. 94 röster.

Biscotti är den perfekta avrundningen på middagen. Baka och ha hemma i skafferiet. Det är en kaka som kan varieras i oändlighet.

Tillagningstid: 50 minuter

Ugnstemperatur: 200º

45 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200 °. Grovhacka mandeln. Rosta den i varm stekpanna utan fett någon minut.(Inte nödvändigt men ger extra god smak.) Rör fett och socker poröst i en skål. Blanda i ett ägg i taget. Tillsätt mandeln, vetemjölet blandat med bakpulvret och citrusskalet. Smaksätt eventuellt med sprit eller mandelarom.

Arbeta snabbt ihop till en deg. (Använd gärna matberedare till blandningen, men blanda då i mandeln i degen på bakbordet.) Dela degen i 3 delar och rulla ut längder lika långa som plåten. Lägg dem på plåten, smord eller med bakplåtspapper, och platta till dem lite med handen. Grädda i mitten av ugnen tills de är ljusbruna, 15-20 minuter.

Låt längderna svalna lite och skär dem medan de är varma i sneda ca 2 cm breda bitar. Lägg dem med ena snittytan upp på plåten. Rosta skorporna i övre delen av ugnen 8-10 minuter. Vänd andra snittytan upp efter halva tiden.

Lägg i inköpslista