Bifftomat med friterad kapris
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Underbar sallad med medelhavssmaker, Bifftomater och schalottenlök som serveras med en vitlöksdressing och toppas med friterad kapris. Recept från kokboken "Au Pif" av Emma Hamberg.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Sila av vätskan från kaprisen. Stek kaprisen i oljan i en stekpanna på medelhög värme tills den öppnar sig och blir krispig utan att bli bränd, ca 20 min. Låt rinna av på hushållspapper.
Vitlöksdressing
- Mosa vitlöksklyftan med en gaffel och rör ihop med saltet. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om ordentligt. Smaka ev av med mer salt.
- Skiva tomaterna tunt och fördela på fat. Strö över lök och salt. Skeda på dressing och toppa med kaprisen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 bifftomater
- 2 krm sellerisalt eller flingsalt
- 1
- schalottenlök, finhackad
- Friterad kapris
- 3 msk olivolja
- 200 g medelstora kapris
- Vitlöksdressing
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 krm salt
- 4 msk crème fraiche
- 2 msk olivolja
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap