Din varukorg är tom

Belugabolognese med morotsspaghetti

Name: Belugabolognese med morotsspaghetti
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 10 marinerade soltorkade tomater, hackade; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 tsk torkad timjan; 1/2 msk flytande honung; 1 msk balsamvinäger; 1 msk konc grönsaksfond; 4 dl vatten; 400 g krossade tomater; 1 msk tomatpuré; 1 msk olivolja (eller oljan från de soltorkade tomaterna); 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 gul lök, hackad; 2 dl torkade belugalinser (eller puylinser); 500 g morotsspaghetti, Hackat och klart eller vanlig spaghetti; 50 g parmesan finriven; 1/2 kruka basilika

betygsatt 4 av 5. 22 röster.

På höstkanten är de svenska morötterna i sitt esse, och möjligheterna är lika många som höstens färger. Rårivna, förstås, och sedan de mustiga, efterlängtade grytorna.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs soltorkade tomater, lök och vitlök i olja i en stor stekpanna eller kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning ca 3 min. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen, låt sjuda under lock 20–30 min.

Koka morotsspaghettin eller vanlig spaghetti enligt anvisning på förpackningen. Servera med sås, riven parmesan och färsk basilika.

Tips

Har du testat Hackat&Klart, vårt nya stora sortiment av tvättade, skalade och färdigskurna grönsaker? Där finns bland annat både Kålrotsspaghetti och Morotsspaghetti.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista