Bakade betor med yoghurt, knaprigt bovete och ingefärshonung
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Sååå gott med ingefära i honung, till betorna. Recept av David Frenkiel och Luise Vindahl Green kitchen stories.
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skala och skär betorna i klyftor. Skär rabarbern i 1 cm stora bitar. Lägg allt på ett bakplåtspapper tillsammans med vitlöksklyftor och timjankvistar.
- Ringla över olivolja och salta. Vik ihop papperet till ett paket och tillaga mitt i ugnen tills betorna är mjuka, 35–40 min. Blanda bovete, olivolja, fänkålsfrön och salt i en ugnsform. Rosta under betorna tills bovetet fått färg, 8–10 min.
- Blanda honung och ingefära. Bred ut yoghurten på ett fat och lägg på betorna. Toppa med önskad mängd bovetekrunch och ringla över ingefärshonungen.
Tips
Koka betorna var för sig, annars färgar de röda betorna de gula.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rödbetor eller hälften gulbetor
- 100 g rabarber
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 3 timjankvistar
- 1 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 3 msk flytande honung
- 2 tsk finriven ingefära
- 3 dl grekisk yogurt (10 %)
- Bovetekrunch
- 1 dl helt bovete
- 2 tsk olivolja
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk salt