Din varukorg är tom

Baileys crème brûlée

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Härligt krämig crème brûlée smaksatt med den gräddiga likören Baileys. Serveras med färska hallon. Perfekt avslut på en lyxig middag.

Tillagningstid: 1 tim + tid att svalna

Ugnstemperatur: 125º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp grädde, mjölk och snittad vaniljstång (inkl urskrapade frön) och dra kastrullen åt sidan. Låt stå ca 10 min.

Vispa äggulor och socker och vänd ner i gräddblandningen. Häll sist ner Baileys. Låt smeten stå ca 30 min. Sila smeten och häll upp i låga formar (ca 1 dl/form).

Sätt ugnen på 125°. Grädda formarna i vattenbad mitt i ugnen 40–50 min. De ska ha stannat i mitten, men stelnar lite till när de svalnat. Låt svalna och förvara i kyl.

Vid servering: Strö ett tunt lager råsocker blandat med vanligt socker över bruléerna. Karamellisera med en liten brännare eller på grilleffekt högt upp i ugnen.

Servera ev med färska hallon

Tips

Du kan göra allt dagen innan och bara bränna av med socker vid servering.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

3 kommentarer

Logga in

Coop

2024-03-18

Hej Dan J, Exakt! Man får välja, åtta mindre portioner eller fyra större. (Och eftersom det är så gott kanske fyra större portioner är rimligt?) / Fanny, redaktör

Dan J

2024-03-14

Sorry; såg nu att det var hälften så stor portioner!

Dan J

2024-03-14

Är det verkligen 8 port? Jmf med grundreceptet; 4 port.