Asiatiska vegobiffar med sötpotatisklyftor

Asiatiska vegobiffar med sötpotatisklyftor

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Smakrika, vegetariska biffar med vitlök, ingefära och koriander till sötpotatisklyftor och en chilihet majonnäs. En ganska lyckad måltid helt enkelt!

Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 800 g sötpotatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • Vegobiffar:
  • 400 g kokta vita bönor, på burk, bruttovikt, avsköljda
  • 300 g rotselleri, grovriven
  • 0.5 liten gul lök, riven
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 2 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 0.5 kruka koriander, hackad
  • 1 röd chili, finhackad
  • neutral olja, till stekning
  • 1 tsk salt
  • Till servering:
  • isbergssallad
  • färska böngroddar
  • srirachamajonnäs
  • lime

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Vänd runt i olja på en ugnsplåt med bakplåtspapper och salta. Rosta mitt i ugnen 20-25 min.
  2. Lägg bönor, rotselleri, lök, vitlök, ingefära och ägg i en matberedare och mixa till en jämn smet. Rör ner mjöl, salladslök, koriander, ev chili och salt i smeten. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut små biffar à ca ½ dl smet. Stek biffarna på medelvärme till fin färg.
  3. Servera biffarna med sötpotatisklyftorna, isbergssallad, böngroddar, limeklyftor och srirachamajonnäs.

Tips

Stek biffarna i rikligt med olja och vänd först då det blivit en krispig yta.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lars

2018-05-02

Så goda!

Liknande recept

Spara recept

Rotfruktsraggmunkar med parmesan

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Korv med hembakade korvbröd

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Laxpaj med potatis

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Krämig potatiscurry

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Tunnbrödsrulle med viltskav och karamelliserad lök

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Quinoa med rostad sötpotatis och chipotledressing

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Quinoa- och sötpotatisburgare med pepparrotsgräddfil

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Potatissallad med grillad falukorv

Betyg
Betyg
(5)
Asiatiska vegobiffar med sötpotatisklyftor
19 st
  • Ingredienser (19)
  • 800 g sötpotatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • Vegobiffar:
  • 400 g kokta vita bönor, på burk, bruttovikt, avsköljda
  • 300 g rotselleri, grovriven
  • 0.5 liten gul lök, riven
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 2 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 0.5 kruka koriander, hackad
  • 1 röd chili, finhackad
  • neutral olja, till stekning
  • 1 tsk salt
  • Till servering:
  • isbergssallad
  • färska böngroddar
  • srirachamajonnäs
  • lime

Asiatiska vegobiffar med sötpotatisklyftor

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Smakrika, vegetariska biffar med vitlök, ingefära och koriander till sötpotatisklyftor och en chilihet majonnäs. En ganska lyckad måltid helt enkelt!

Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Vänd runt i olja på en ugnsplåt med bakplåtspapper och salta. Rosta mitt i ugnen 20-25 min.
  2. Lägg bönor, rotselleri, lök, vitlök, ingefära och ägg i en matberedare och mixa till en jämn smet. Rör ner mjöl, salladslök, koriander, ev chili och salt i smeten. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut små biffar à ca ½ dl smet. Stek biffarna på medelvärme till fin färg.
  3. Servera biffarna med sötpotatisklyftorna, isbergssallad, böngroddar, limeklyftor och srirachamajonnäs.

Tips

Stek biffarna i rikligt med olja och vänd först då det blivit en krispig yta.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lars

2018-05-02

Så goda!

Liknande recept

Spara recept

Rotfruktsraggmunkar med parmesan

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Korv med hembakade korvbröd

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Laxpaj med potatis

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Krämig potatiscurry

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Tunnbrödsrulle med viltskav och karamelliserad lök

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Quinoa med rostad sötpotatis och chipotledressing

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Quinoa- och sötpotatisburgare med pepparrotsgräddfil

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Potatissallad med grillad falukorv

Betyg
Betyg
(5)