Din varukorg är tom

Asiatisk pilaff på rött råris med ångad lax

Name: Asiatisk pilaff på rött råris med ångad lax
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 3 dl rött råris; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 skivade vitlöksklyftor; 1 strimlad röd chili; 1 msk riven färsk ingefära; 1 burk kokosmjölk (400 ml); 200 g sparrisbroccoli; 400 g laxfilé; 3 strimlade salladslökar; 1 kruka koriander; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj riset noga i kallt vatten och häll ner i en bred kastrull. Häll i vatten och tillsätt buljongtärning, vitlök, chili och ingefära. Koka på svag värme under lock ca 35 min. Häll i kokosmjölk och vänd ner broccolin. Sjud 5 min till. Skär laxen i ca 3×3 cm stora kuber och salta.

Dra av kastrullen från värmen och lägg kuberna över riset och låt ånga under lock 4–5 min. Laxen får gärna vara rå i mitten. Servera pilaffen toppad med salladslök och färsk koriander.

Lägg i inköpslista