Laxsoppa
Laxsoppa är enkelt att laga och gott med saffran, räkor och spenat. Här hittar du recept på laxsoppa med klassiska och nya spännande smaker.
Asiatisk laxsoppa
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
- 13 dl vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 2 msk fisksås
- 40 g skalad, finstrimlad ingefära
- 1 citrongräs, skuret på längden
- 0.5 finhackad röd chili
- 1 kruka koriander
- 2 msk röd currypasta
- 2 morötter
- 0.3 purjolök
- 100 g färska böngroddar
- 400 g tärnad lax eller torsk
- 100 g skalade räkor
Gör så här
- Koka upp en kastrull med vatten, buljongtärningar, fisksås, hälften av ingefäran, citrongräs, chili, korianderstjälkar (spara bladen till senare) och röd currypasta. Låt koka ca 10 min. Skär morötter och purjolök i tändsticksliknande strimlor.
- Lägg ner fisken, resten av ingefäran, morötterna, purjolöken och böngroddarna i soppan. Ta kastrullen från värmen och låt stå med lock tills fisken är klar, 6–8 min. Lägg ev i räkor, toppa med korianderblad och servera direkt.
Tips
Spara räkskalen i frysen och använd nästa gång du kokar räksoppa.
Asiatisk laxsoppa
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka upp en kastrull med vatten, buljongtärningar, fisksås, hälften av ingefäran, citrongräs, chili, korianderstjälkar (spara bladen till senare) och röd currypasta. Låt koka ca 10 min. Skär morötter och purjolök i tändsticksliknande strimlor.
- Lägg ner fisken, resten av ingefäran, morötterna, purjolöken och böngroddarna i soppan. Ta kastrullen från värmen och låt stå med lock tills fisken är klar, 6–8 min. Lägg ev i räkor, toppa med korianderblad och servera direkt.
Tips
Spara räkskalen i frysen och använd nästa gång du kokar räksoppa.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-04-07
Supergod! Hela familjen gillar denna soppa. Man får dock vara lite försiktig med curry, chili och ingefära om man är känslig för het mat. Ett tips är att låta ett krossad citrongräs koka med som man sen plockar upp innan man lägger i fisken. Det blir lite jobbigt att äta annars tycker vi.
Coop
2016-12-08
Till Julie: Man lägger antingen i böngroddarna samtidigt som morötterna och purjon eller vid servering. Det beror på hur krispiga man vill ha dem.
2016-12-06
När ska böngroddarna i soppan?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Helena
2022-04-07
Supergod! Hela familjen gillar denna soppa. Man får dock vara lite försiktig med curry, chili och ingefära om man är känslig för het mat. Ett tips är att låta ett krossad citrongräs koka med som man sen plockar upp innan man lägger i fisken. Det blir lite jobbigt att äta annars tycker vi.
2016-12-08
Till Julie: Man lägger antingen i böngroddarna samtidigt som morötterna och purjon eller vid servering. Det beror på hur krispiga man vill ha dem.
Julie
2016-12-06
När ska böngroddarna i soppan?