Din varukorg är tom

Asiatisk laxsoppa

Name: Asiatisk laxsoppa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 13 dl vatten; 2 fiskbuljongtärningar; 2 msk fisksås; 40 g skalad, finstrimlad ingefära; 1 citrongräs, skuret på längden; 1/2 finhackad röd chili; 1 kruka koriander; 2 msk röd currypasta; 2 morötter; 0,3 purjolök; 100 g färska böngroddar; 400 g tärnad lax eller torsk; 100 g skalade räkor

betygsatt 4 av 5. 11 röster.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp en kastrull med vatten, buljongtärningar, fisksås, hälften av ingefäran, citrongräs, chili, korianderstjälkar (spara bladen till senare) och röd currypasta. Låt koka ca 10 min. Skär morötter och purjolök i tändsticksliknande strimlor.

Lägg ner fisken, resten av ingefäran, morötterna, purjolöken och böngroddarna i soppan. Ta kastrullen från värmen och låt stå med lock tills fisken är klar, 6–8 min. Lägg ev i räkor, toppa med korianderblad och servera direkt.

Tips

Spara räkskalen i frysen och använd nästa gång du kokar räksoppa.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Laxsoppa

Laxsoppa är enkelt att laga och gott med saffran, räkor och spenat. Här hittar du recept på laxsoppa med klassiska och nya spännande smaker.

Lax från Asien

Laga våra enkla och goda recept på lax med smaker från Asien. Nudelsallad, fisksoppa, eller kanske en fräsch laxsallad med jordnötter?

Skaldjurssoppa

Laga en krämig hummersoppa, lyxig räksoppa eller smakrik fisksoppa. Här är våra finaste recept!

3 kommentarer

Logga in

Helena

2022-04-07

Supergod! Hela familjen gillar denna soppa. Man får dock vara lite försiktig med curry, chili och ingefära om man är känslig för het mat. Ett tips är att låta ett krossad citrongräs koka med som man sen plockar upp innan man lägger i fisken. Det blir lite jobbigt att äta annars tycker vi.

Coop