Äppelknyten
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Knyten av pajdeg fyllda med den uppskattade kombinationen av äpple och kanel.
Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur: 225º
30 stycken
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken. Smula jästen i en bunke. Häll i mjölken och blanda ut jästen noga. Häll i kardemumma, socker, salt och mjöl.
- Arbeta ihop degen väl, 5-10 minuter. Låt den jäsa 1-2 timmar under handduk. Degen ska vara kladdig, då blir bullarna saftiga.
- Skala, kärna ur och hacka äpplena. Blanda med kanel, smör och råsocker. Kavla ut degen på väl mjölat bakbord. Skär den i kvadratiska rutor, cirka 7 centimeter.
- Sätt ugnen på 225°. Lägg 1 matsked fyllning i mitten av varje ruta och vik in alla hörnen omlott. Pensla med ägg och strö över hasselnötterna. Grädda på plåt med bakplåtspapper mitt i ugnen i 7-9 minuter.
Tips
Mortlade kardemummakärnor ger både mer smak och doft än färdigmalda.
6 kommentarer
Coop
2026-02-26
Hej Hanna, Vi har lagt till det nu. 1 krm salt blir bra. Tack för att du uppmärksammade oss!
2025-10-15
Jättegoda och fina. Som tidigare kommenterat så saknas saltmängd i ingredienserna så jag gissade på något kryddmått. Degen blir väldigt kletig (dinkelmjöl) men gick fint att kavla när man arbetade in mjöl (jag tog vete) efter jäsningen.
2025-10-12
Det står att jag ska ha i socker, salt och mjöl men salt finns inte med bland ingredienserna?
Coop
2024-09-26
Hej Ingrid, Yes, det går bra att frysa dem. Godast blir de om du värmer dem i ugnen efter att de har varit frysta.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g smör
- 5 dl gammaldags mjölk, 4%
- 25 g jäst
- 1 msk fint mortlade kardemummafrö
- 1 dl socker
- 12 dl dinkelsikt eller vetemjöl, varav 2 dl till utbakning,
- 1 krm salt
- Fyllning:
- 600 g syrliga äpplen
- 1 msk kanel
- 50 g smör
- 3 msk råströsocker
- Pensling, garnering:
- 1 vispat ägg
- 1 dl hackade hasselnötter