Din varukorg är tom

Ansjovisrulle

Name: Ansjovisrulle
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Smårätter
Ingredients: 25 g smör till plåten; 1/2 tsk salt; spad från 1 burk ansjovis; 1/2 tsk malen svartpeppar; 3 äggulor; 1 tsk bakpulver; 1 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 dl grädde; 50 g smör; 3 äggvitor; 3 dl + 1 dl riven ost; 1 hackad gräslök (spara ev till garnering); 1 dl hackad färsk persilja; 125 g hackade ansjovisfiléer, 1 burk; 2 skivade gula lökar; 25 g smör; rädisa; gräslök; knäckebröd

betygsatt 4 av 5. 18 röster.

Omelettsnurror med ansjovis - perfekta på buffén till påsk, midsommar eller kräftskivan!

Tillagningstid: 35 minuter

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Smöra ett bakplåtspapper ordentligt och lägg det i en långpanna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Smält smöret i en kastrull, häll ner grädde och mjölk och ta av från värmen. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Slå mjölkblandningen över mjölet.

Tillsätt äggulorna och rör till en jämn smet. Salta, peppra och häll i spadet från ansjovisen. Vänd ner äggvitorna och häll smeten i långpannan. Grädda i ugn i 20 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper över omeletten och vänd på alltihop. Dra av det övre pappret.

Värm smör i en stekpanna och stek löken mjuk. Fördela lök, ansjovis, persilja och 2 deciliter riven ost över omeletten. Rulla ihop från långsidan och strö resten av osten över rullen.