Ajvar
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
Kryddig röra gjord på ugnsrostad paprika, aubergine och chili. Utmärkt som tillbehör till kött och kyckling!
Tillagningstid: 2 tim
Ugnstemperatur: 175º
1 sats
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Dela paprikor och aubergine.
- Lägg på en plåt med snittytorna nedåt. Rosta mitt i ugnen 1–2 tim, tills paprikan är svartfläckig. Rosta chilin med grönsakerna de sista 30 min. Låt svalna något.
- Dra skalet från paprikorna och ev chilin. Gröp ur auberginen och mixa med paprika, chili och olivolja till en slät kräm. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Häll upp i väl rengjord glasburk så håller den i kyl ca 2 veckor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 3 röda paprikor
- 1 medelstor aubergine
- 1 eller 2 röda chili
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar