Din varukorg är tom

Äggsallad med brynt smör, pinjenötter och löjrom

Name: Äggsallad med brynt smör, pinjenötter och löjrom
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 4 ägg; 4 gröna sparrisar; 2 msk pinjenötter; 2 msk smör; 1 tsk äppelcidervinäger; 2 msk finskuren gräslök; 1/2 tsk flingsalt; 50 g löjrom eller annan rom

betygsatt 3 av 5. 43 röster.

Härlig äggsallad med milda smaker som tillsammans bildar en ljuvlig symfoni (brynt smör är en av framgångsfaktorerna!).

Tillagningstid: 25 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka äggen 5 min för en krämig gula. Skölj av i kallt vatten och skala direkt. Ansa och skiva sparrisen i tunna skivor på snedden. Rosta pinjenötterna till fin färg i torr stekpanna.

Lägg sparrisen i ett durkslag och häll kokande vatten över så de blir lätt varma. Smält smöret i en kastrull tills det skummar och doftar nötigt. Ta kastrullen från värmen och häll i vinägern.

Hacka ägget grovt och vänd varsamt runt med sparris, pinjenötter, gräslök och salt. Skeda upp i små serveringsglas och häll över det brynta varma smöret. Toppa med löjrom och garnera med gräslök.

Lägg i inköpslista