Din varukorg är tom

Ägg benedict

Name: Ägg benedict
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 4 ägg; 4 brödskivor; 4 skivor skinka; 2 dl hollandaisesås; smörgåskrasse, till garnering; 1 liter vatten; 1 msk ättiksprit (12 %); 1 tsk salt; 4 ägg

betygsatt 5 av 5. 4 röster.

Klassisk recept på Eggs benedict. Ett gott bröd som toppas med skinka, pocherat ägg och hollandaisesås. Perfekt att servera till helgfrukosten eller brunchen.

Tillagningstid: 20 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Pochera äggen. Rosta brödskivorna. Lägg en skiva skinka på varje brödskiva och lägg på ett ägg. Toppa med hollandaise och garnera med smörgåskrasse.

Pocherat ägg

Koka upp vatten, ättiksprit och salt. Stäng av plattan eller sänk värmen så att vattnet bara sjuder. Knäck äggen i varsin kopp så gulan är hel.

Dra ett varv med en sked i det sjudande vattnet så det blir en virvel och häll varsamt ner 1 ägg i taget. Pochera 1 eller 2 ägg åt gången, ca 4 min. Lyft upp med en hålslev.