Vietnamesiska vårrullar
Krispiga vårrullar fyllda med nudlar, svamp, färs och räkor. Många rullar blir det, och tur är väl det för de är försvinnande goda.
- 100 g risnudlar
- 10 finhackade shiitake svampar
- 300 g fläskfärs
- 100 g skalade, finhackade räkor
- 200 g hackade böngroddar
- 2 finhackade gula lökar
- 3 ägg
- 0.5 krm svartpeppar
- 40 rispapper
- 1 ägg, bara vitan, till pensling
- 75 cl jordnötsolja till fritering
- 0.5 krm salt
Gör så här
- Koka nudlarna enligt beskrivning på paketet. Låt rinna av och klipp i mindre bitar.
- Blanda nudlarna med svampen i en bunke. Blanda ner färs, räkor, böngroddar, lök och ägg. Salta och peppra.
- Doppa ett rispapper, storlek 15x15 cm i vatten. Ta upp och fördela fyllningen. Vik över kanterna och rulla ihop. Fäst ytterligare med äggvita.
- Hetta upp olja till 180º i en kastrull och fritera rullarna tills de flyter upp till ytan. Låt dem rinna av.
Servering
Vietnamesiska vårrullar
Krispiga vårrullar fyllda med nudlar, svamp, färs och räkor. Många rullar blir det, och tur är väl det för de är försvinnande goda.
Gör så här
- Koka nudlarna enligt beskrivning på paketet. Låt rinna av och klipp i mindre bitar.
- Blanda nudlarna med svampen i en bunke. Blanda ner färs, räkor, böngroddar, lök och ägg. Salta och peppra.
- Doppa ett rispapper, storlek 15x15 cm i vatten. Ta upp och fördela fyllningen. Vik över kanterna och rulla ihop. Fäst ytterligare med äggvita.
- Hetta upp olja till 180º i en kastrull och fritera rullarna tills de flyter upp till ytan. Låt dem rinna av.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2022-02-09
Hej Catarina, tack för din feedback! Vi ska justera tiden, 30 minuter låter lite väl optimistiskt :)
2022-02-06
Jättegott (men inte ett dugg likt bilden...), efter 3 timmars jobb. 30 minuter kanske det tar om man är professionell kock. 🙂
2014-04-05
jättegott med bladsallad att rulla in dem med. sedan doppar man dem i fischsås(thailändsk)och äter dem med händerna.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-02-09
Hej Catarina, tack för din feedback! Vi ska justera tiden, 30 minuter låter lite väl optimistiskt :)
Catarina
2022-02-06
Jättegott (men inte ett dugg likt bilden...), efter 3 timmars jobb. 30 minuter kanske det tar om man är professionell kock. 🙂
mikael håkanson
2014-04-05
jättegott med bladsallad att rulla in dem med. sedan doppar man dem i fischsås(thailändsk)och äter dem med händerna.