Din varukorg är tom

Vegobollar med blomkålsmos, brynt smör och rårörda lingon

Name: Vegobollar med blomkålsmos, brynt smör och rårörda lingon
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 900 g vegoboll; 150 g frysta ärter; 60 g smör, att bryna; färsk persilja; 600 g potatis, gärna mjölig; 400 g blomkålsbuketter, färska eller frysta; 2 msk smör; 2 dl mjölk; salt; 225 g frysta lingon; 1 dl strösocker

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Vegetariska färdiga köttbullar med ett smakrikt blomkålsmos som toppas med brynt smör.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och dela potatisarna. Lägg potatis och blomkål i en kastrull och fyll på med vatten så det täcker. Salta vattnet och koka tills potatisen är mjuk.

Mosa potatis och blomkål med en potatiskross eller ballongvisp. Tillsätt smör och mjölk och rör kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt.

Rör ihop lingonen med socker tills sockret smält. Tillaga bönbollarna enligt anvisningen på förpackningen.

Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen. Smält smör i en kastrull tills det börjar dofta nötigt och det slutat skumma. Rör om då och då och häll direkt över maten eller i en skål så smöret inte bränns av eftervärmen.