Din varukorg är tom

Veganska köttbullar med potatismos och brunsås

Name: Veganska köttbullar med potatismos och brunsås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 800 g potatis; salt; 1 dl vegansk grädde; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk salt; 1 dl vatten; 1 dl ströbröd; 1/2 gul lök, grovt riven; 375 g formbar vegofärs; salt och svartpeppar; 1 msk japansk soja; 1 1/2 dl vegansk grädde; 2 tsk neutral olja; 1/2 gul lök, grovt riven; 1 msk olivolja; 500 g morot; 1 tsk flingsalt; rårörda lingon

betygsatt 4 av 5. 15 röster.

Klassiska köttbullar med mos och brunsås på veganskt vis med ugnsstekta morötter. Supergott med rårörda lingon till.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och koka potatisen i saltat vatten. Krossa med ballongvisp, tillsätt grädde och vispa kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt.

Rostade morötter

Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötterna i bitar, vänd runt i olja och salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.

Veganbullar

Blanda färsen med lök, ströbröd, vatten, salt och peppar. Rulla små bollar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna tills de har fin färg och är genomstekta.

Brunsås

Bryn löken i olja till fin brun färg. Häll i grädde och soja och smaka av såsen med salt och peppar. Servera bullarna med moset, morötterna, såsen och ev rårörda lingon.

Lägg i inköpslista