Vegetarisk caesarsallad

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.67 (21 betyg)

Vegetariskt grundreceptet på caesarsallad. Salladen som sägs ha skapats i all hast av kocken Ceasar Cardini då restaurangen var full med gäster men skafferierna tomma. Resultatet blev en god och krispig sallad som numera är en klassiker!

Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 300 g romansallad eller annan grönsallad
  • 1 liten röd lök
  • 25 g hyvlad parmesan
  • Dressing:
  • 1 ägg
  • 1 msk pressad citron
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk riven parmesanost
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 dl oliv- eller rapsolja
  • svartpeppar
  • Krutonger:
  • 80 g lantbröd eller annat ljust bröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten pressad vitlöksklyfta
  • Dressing
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Börja med dressingen. Lägg ägget i kokande vatten och koka 2 minuter. Spola det med kallt vatten och skala av toppen. Skrapa försiktigt ur ägget och mixa det med citronsaft, senap, ost och vitlök i matberedare/mixer eller med mixerstav. Tillsätt oljan i en fin stråle så att såsen tjocknar. Smaka av med salt och nymald peppar.
  2. Dela salladsbladen, lägg ut dem i en skål och strö på lök och ost. Ringla över dressingen. (Späd med vatten om den är för tjock.)
  3. Pensla brödet med olivoljan blandad med vitlöken. Grilla det på båda sidor tills det fått fin färg. Skär det ev i stänger eller trekanter och lägg på salladen.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Västerbottensostpaj med rödlökschutney

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Karamelliserad sparrispotatis, kokta päron och ädelost

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Panpizza

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Moussaka med linser och fetaost

Betyg
Betyg
(78)
Spara recept

Rotfruktsgratäng med grönkål och cheddar

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Ostomelett med kantareller

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Morots- och rödbetspaj med getost

Betyg
Betyg
(89)
Spara recept

Kyckling- och mozzarellapizza

Betyg
Betyg
(2)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 300 g romansallad eller annan grönsallad
  • 1 liten röd lök
  • 25 g hyvlad parmesan
  • Dressing:
  • 1 ägg
  • 1 msk pressad citron
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk riven parmesanost
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 dl oliv- eller rapsolja
  • svartpeppar
  • Krutonger:
  • 80 g lantbröd eller annat ljust bröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten pressad vitlöksklyfta
  • Dressing
  • 0.5 tsk salt

Vegetarisk caesarsallad

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.67 (21 betyg)

Vegetariskt grundreceptet på caesarsallad. Salladen som sägs ha skapats i all hast av kocken Ceasar Cardini då restaurangen var full med gäster men skafferierna tomma. Resultatet blev en god och krispig sallad som numera är en klassiker!

Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Börja med dressingen. Lägg ägget i kokande vatten och koka 2 minuter. Spola det med kallt vatten och skala av toppen. Skrapa försiktigt ur ägget och mixa det med citronsaft, senap, ost och vitlök i matberedare/mixer eller med mixerstav. Tillsätt oljan i en fin stråle så att såsen tjocknar. Smaka av med salt och nymald peppar.
  2. Dela salladsbladen, lägg ut dem i en skål och strö på lök och ost. Ringla över dressingen. (Späd med vatten om den är för tjock.)
  3. Pensla brödet med olivoljan blandad med vitlöken. Grilla det på båda sidor tills det fått fin färg. Skär det ev i stänger eller trekanter och lägg på salladen.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Västerbottensostpaj med rödlökschutney

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Karamelliserad sparrispotatis, kokta päron och ädelost

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Panpizza

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Moussaka med linser och fetaost

Betyg
Betyg
(78)
Spara recept

Rotfruktsgratäng med grönkål och cheddar

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Ostomelett med kantareller

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Morots- och rödbetspaj med getost

Betyg
Betyg
(89)
Spara recept

Kyckling- och mozzarellapizza

Betyg
Betyg
(2)