Värmande vegochili med avokado
betygsatt 4 av 5. 35 röster.
En värmande och mättande gryta med rejäl, och lite het, smak. Recept av Therese Elgquist
Tillagningstid: 40 min
6 portioner
Gör så här
- Skala rotsellerin och skär i små tärningar. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta eller kastrull. Tillsätt rotselleri och de torra kryddorna och stek med under omrörning någon minut.
- Vänd ner färsen och stek lite till. Häll i krossade tomater, vatten, kakao och aprikoser. Koka upp och låt puttra ca 15 min. Skölj bönorna ordentligt och vänd ner i grytan tillsammans med svartkålen.
- Smaka av med vinäger, salt och peppar. Ta grytan från värmen och låt stå ca 10 min före servering. Toppa med skivad avokado och koriander.
5 kommentarer
2024-10-30
Fantastiskt smak. Dock hade tillagningen varit trevligare med ordning på ingredienserna. Det hoppade och lätt o missa innehåll.
2020-01-14
Mycket god gryta. Hade i en hackad morot och uteslöt aprikoserna och koriandern. Annars följde vi receptet slaviskt. Som tillbehör hade vi fullkornsris. Grytan räckte mycket bra till 4 personer (utan tillbehör). Kommer göras om många gånger.
2019-04-05
Coline, jag har inte testat just detta, men av erfarenhet brukar koriander göra STOR skillnad var man än strör det (spec den färska). Just därför utesluts det alltid av halva familjen här hemma :)
2019-03-14
Fantastiskt god och välkomponerad rätt! Fina smaker. Mättande. Umami.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 350 g rotselleri
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk olja
- 1/2 msk mald spiskummin
- 2 tsk paprikapulver, ev rökt
- 1 tsk cayennepeppar
- 300 g vegofärs
- 800 g krossade tomater
- 4 dl vatten
- 1 msk kakao
- 40 g torkade aprikoser, finhackade
- 400 g kokta svarta bönor (på burk)
- 400 g kokta kidneybönor (på burk)
- 50 g svartkål eller grönkål, strimlad
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- Till servering
- quinoa, ris eller hirs
- 2 avokador, skivade
- 1 kruka färsk koriander