Vaniljparfait med yoghurt
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Len parfait med vanilj och yoghurt blir en fin kontrast till de mynta- och limemarinerade jordgubbarna. En god glass utmärkt att servera i glas.
Tillagningstid: 3 timmar 30 min
4 portioner
Gör så här
- Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda försiktigt äggsmeten med grädden och yoghurten. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur förna, blanda ner dem i parfaitkrämen.
- Pressa limesaften över jordgubbarna och tillsätt det rivna skalet och myntan. Låt bären dra in saften i ca 10 min. Häll parfaitkrämen i en rund skål eller form. Fördela jordgubbarna över och tryck ned den lätt.
- Täck och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar (eller häll i glassmaskin och kör i ca 40 minuter till en smidig glass).
- Ta ut och tina i rumsvärme i cirka 30 minuter före servering.
Tips
0,5 liter frysta jordgubbar motsvarar 250 g halvtinade. Lossa eventuellt glassen från formen genom att hastigt doppa formen i hett vatten.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 ägg, endast gulor
- 3 msk florsocker
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl matyoghurt 10%
- 1 vaniljstång
- 1/2 liter frysta osockrade jordgubbar
- 1 lime rivet skal och saft
- 2 msk finhackade myntablad