Ugnsrostad brysselkål med krämig citrondressing
betygsatt 4 av 5. 39 röster.
Brysselkål i ugn som toppas med parmesan och serveras med citrondressing. Otroligt enkelt och vansinnigt gott! Recept av Eleonora Von Essen. Foto: Eva Hildén Smith
Tillagningstid: 10 min + 20 min i ugn
Ugnstemperatur: 225º
6 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Blanda ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt till servering.
- Ansa och dela brysselkålen och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, salta och blanda. Stek i ugnen ca 20 min, tills kålen fått fin färg. Låt svalna.
- Ringla dressingen över brysselkålen och strö över parmesanen. Dra ett par extra varv med svartpepparkvarnen vid servering.
Tips
Parmesanen kan bytas mot västerbottensost eller prästost.
4 kommentarer
2021-12-09
Har gjort den flera jular, alla gillar den! Fantastisk god, även för dom som är skeptiska till brysselkål.
2018-12-24
Fantastiskt gott! Ett perfekt grönt tillbehör på julbordet eller till middagen.
2018-03-06
Så gott. Gjorde vegansk/onyttig variant. Ringlade på ljus sirap innan ugn. Skippade ost, slängde på rostade pinjenötter och granatäppelkärnor. Citrontimjandressing med plantis soyghurt. Dog mumsdöden.
2017-12-30
Supergott! En kombo jag aldrig skulle kommit på själv, mycket lyckad.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g brysselkål
- 3 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
- Krämig citrondressing
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk olivolja
- 1/2 citron, finrivet skal och saft (endast det gula)
- 1 msk finhackad timjan
- salt och svartpeppar
- Till servering
- 1 dl hyvlad parmesan