Sötpotatispizza med sriracha och koriander
betygsatt 4 av 5. 16 röster.
Pizza eller flarn, det är som man vill. Men sötpotatisen läggs på tunna ark av filodeg, smaksätts med vitlöksolja och toppas med ost. Degen blir krispig, fyllningen mjuk och söt. Ringla över het srirachasås och en god majonnäs. Några korianderblad och lite pressad lime ger det där sista oemotståndliga!
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 225º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Lägg ut ett ark filodeg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla arket med olja blandat med vitlök. Lägg på ett ark till och pensla igen. Upprepa med resten av arken.
- Skala och skär sötpotatisen i tunna skivor, gärna med mandolin. Fördela potatisen på filodegen, salta och strö över ost. Grädda mitt i ugnen 15–20 min.
- Toppa pizzan med koriander och ringla över srirachasås och majonnäs. Servera direkt med limeklyftor.
Tips
Det blir lättare att ringla ut majonnäsen om den späds med lite vatten.
1 kommentarer
2019-11-06
Jag bytte filodegen mot ett pizzakit och använde både degen och tomatsåsen, som jag la under potatisen. Majonäsen kändes överflödig, annars supergott!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 paket färsk filodeg (5 ark)
- 1/2 dl neutral olja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 350 g sötpotatis
- 1 msk flingsalt
- 1 1/2 dl riven lagrad ost
- Till servering:
- srirachasås
- majonnäs
- 1 kruka koriander
- 1 lime, i klyftor