Sötpotatispizza med sriracha och koriander
Pizza eller flarn, det är som man vill. Men sötpotatisen läggs på tunna ark av filodeg, smaksätts med vitlöksolja och toppas med ost. Degen blir krispig, fyllningen mjuk och söt. Ringla över het srirachasås och en god majonnäs. Några korianderblad och lite pressad lime ger det där sista oemotståndliga!
- 0.5 paket färsk filodeg (5 ark)
- 0.5 dl neutral olja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 350 g sötpotatis
- 1 msk flingsalt
- 1.5 dl riven lagrad ost
- Till servering:
- srirachasås
- majonnäs
- 1 kruka koriander
- 1 lime, i klyftor
Gör så här
- Lägg ut ett ark filodeg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla arket med olja blandat med vitlök. Lägg på ett ark till och pensla igen. Upprepa med resten av arken.
- Skala och skär sötpotatisen i tunna skivor, gärna med mandolin. Fördela potatisen på filodegen, salta och strö över ost. Grädda mitt i ugnen 15–20 min.
- Toppa pizzan med koriander och ringla över srirachasås och majonnäs. Servera direkt med limeklyftor.
Tips
Det blir lättare att ringla ut majonnäsen om den späds med lite vatten.
Sötpotatispizza med sriracha och koriander
Pizza eller flarn, det är som man vill. Men sötpotatisen läggs på tunna ark av filodeg, smaksätts med vitlöksolja och toppas med ost. Degen blir krispig, fyllningen mjuk och söt. Ringla över het srirachasås och en god majonnäs. Några korianderblad och lite pressad lime ger det där sista oemotståndliga!
Gör så här
- Lägg ut ett ark filodeg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla arket med olja blandat med vitlök. Lägg på ett ark till och pensla igen. Upprepa med resten av arken.
- Skala och skär sötpotatisen i tunna skivor, gärna med mandolin. Fördela potatisen på filodegen, salta och strö över ost. Grädda mitt i ugnen 15–20 min.
- Toppa pizzan med koriander och ringla över srirachasås och majonnäs. Servera direkt med limeklyftor.
Tips
Det blir lättare att ringla ut majonnäsen om den späds med lite vatten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-11-06
Jag bytte filodegen mot ett pizzakit och använde både degen och tomatsåsen, som jag la under potatisen. Majonäsen kändes överflödig, annars supergott!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Maria
2019-11-06
Jag bytte filodegen mot ett pizzakit och använde både degen och tomatsåsen, som jag la under potatisen. Majonäsen kändes överflödig, annars supergott!