Din varukorg är tom

Sotare - snabbsaltad halstrad strömming

Name: Sotare - snabbsaltad halstrad strömming
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg strömming, orensad; 1 dl grovt salt eller 0,75 dl fint salt

betygsatt 3 av 5. 6 röster.

0,52 kg CO₂ ekv / portion

Tillagningstid: 1 tim 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rensa strömmingen, låt ryggbenet vara kvar, och skölj den. Lägg den i en plastpåse, tillsätt saltet och skaka om. Lägg påsen i kylskåp, vänd den ett par gånger så att fisken blir jämnt saltad.

Halstrad strömming - sotare

Låt strömmingen ligga ca 1 tim. Skölj av den, låt den rinna av på hushållspapper. Halstra strömmingen i het stekpanna med lite olja i eller över glöd på galler eller i halster, 3-4 min på varje sida.