Sojabönsoppa med citruskräm och ost- och skinkfylld pannkaksrulle
betygsatt 3 av 5. 2 röster.
Soppa på potatis, purjolök och gröna sojabönor blir tillsammans med både färskoströra med rosépeppar och pannkaksrullar med ost och skinka en perfekt middag till hela familjen.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skala och tärna potatisen och strimla purjolöken. Lägg i en kastrull med sojabönor och fond.
- Häll i vatten och låt koka tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät och smaka av med salt.
- Blanda cream cheese med finrivet citronskal (endast det gula) och smulad rosépeppar. Värm pannkakorna i mikron eller i ugnen.
- Täck pannkakorna med ostskivor och skinka. Rulla ihop till kompakta rullar. Toppa soppan med färskoströran och servera med pannkaksrullarna.
Tips
Lägg till dijonsenap, rucola och rödlök till pannkaksfyllningen för en ”vuxnare” smak.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g mjölig potatis
- 0,33 purjolök
- 150 g frysta gröna sojabönor eller gröna ärter
- 2 msk grönsaksfond
- 1 liter vatten
- Färskoströra
- 100 g cream cheese
- 1/2 citron, finrivet skal
- 1 tsk rosépeppar
- Pannkaksrulle
- 4 pannkakor
- 8 ostskivor
- 4 skivor skinka