Små semlor
  • Tid 90 min
  • Ugn 225º

Små semlor

2.89 (46 betyg)

Hembakade semelbullar i lagom storlek med kesella, mandelmassa och bär.

  • Tillagningstid 90 min
  • Ingredienser 12
  • Ugnstemperatur 225º

Ingredienser

20 st
  • 75 g smör
  • 2.5 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 1 krm salt
  • 0.5 dl socker
  • 2 tsk stött kardemumma
  • 1 ägg
  • 7 dl vetemjöl
Fyllning:
  • 2 dl kesella
  • 100 g riven mandelmassa
  • 2 dl bär eller sylt
Garnering:
  • 2 msk florsocker
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Smält fettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37º (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite degspad. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen) . Arbeta ihop till en smidig deg.

  2. 2

    Jäs degen övertäckt cirka 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord, knåda den lätt och baka ut till cirka 20 släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakpapper och jäs under bakduk 20-30 minuter.

  3. 3

    Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter till en ljust brun färg.

  4. 4

    Låt kallna på galler under duk.

  5. 5

    Blanda kesella och mandelmassa. Skär av ett lock på varje bulle, tag ur lite inkråm och fyll med mandelmasseblandningen och bär och lägg på locken. Pudra florsocker över.

Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar