Saffransaioli
betygsatt 2 av 5. 27 röster.
En gyllengul sås med mästerlig smak. Piffar till vilken skaldjursfest som helst!
Tillagningstid: 15 minuter
4 dl
Gör så här
- Det är viktigt att alla ingredienser har ungefär samma temperatur. Så ta ut äggen ur kylen i god tid innan du börjar vispa. Använd helst stålvisp och en rundbottnad skål som står stadigt. Blanda först äggulorna med vinäger, salt och peppar.
- Tillsätt sedan oljan, först droppvis tills blandningen börjar tjockna, sedan i en fin stråle. Vispa under kraftig omrörning. Tillsätt vitlök, saffran och kajennpeppar sist och rör om väl.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 2 ägg, endast gulor
- 1/2 msk vitvinsvinäger
- 1/2 krm vitpeppar
- 3 dl mild olivolja
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 g saffran
- 1/2 krm kajennpeppar