Sabayonne med exotisk fruktblandning
betygsatt 3 av 5. 20 röster.
Fruktsallad med fyllig sås, som på italienska heter zabaglione.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Börja med såsen. Koka upp lite vatten i en kastrull. Vispa ihop ingredienserna till sabayonen i en skål och ställ den över kastrullen. (Skålen ska inte nå ner till vattnet.) Vispa blandningen tills den tjocknat. Ta skålen från värmen och vispa såsen kall. Kan göras i förväg och förvaras övertäckt i kylen.
- Blanda frukt och bär i en skål eller portionsglas. Servera med såsen.
Tips
Äggvitor går bra att frysa och spara till t.ex. maränger.
1 kommentarer
2012-10-05
Jag vill spara det här receptet och kunna titta på det som favorit i mobilappen när jag ska laga det imorgon
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dl mango i bitar
- 1 dl ananas i bitar
- 1 dl physalis
- 1 dl bär, t ex hallon
- Sabayonne:
- 4 ägg, endast gulor
- 4 msk sött vitt vin t ex vitt portvin
- 4 msk florsocker