Rostad sötpotatis med avokadoröra
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
En afrikansk rätt med sötma från sötpotatis och hetta från avokadoröran, med smak av chili och vitlök, som serveras som tillbehör.
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Baka sötpotatisen hel på en plåt i ugnen cirka 40 minuter.
Avokadoröra
- Mosa avokadon och blanda ihop ingredienserna till avokadoröran.
- Snitta potatisen, klicka eventuellt i lite smör vid servering och servera med avokadoröran.
3 kommentarer
2013-09-08
Fantastiskt! Har gjort denna rätt flera gånger och alltid blivit uppskattat av gäster. Med syran från limen håller röran även till dagen efter. Jag brukar då lägga plastfolie tätt inpå röran.
2012-02-09
Helt underbart gott! Hade ingen lime hemma och tog en dutt cayennepeppar istället för chili.
2012-01-09
Verkar jättegott!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 stora sötpotatisar (ca 600g)
- Avokadoröra:
- 4 avokador
- 1 urkärnad finhackad tomat
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 tsk lime, pressad saft
- 1 tsk mald spiskummin
- 1/2 strimlad chili, eventuellt
- 20 g smör, eventuellt
- 1 tsk salt