Lax
Lax går att tillaga på en mängd vis och är en av de populäraste matfiskarna hos svenskarna. Här hittar du våra goda recept med lax!
Rimmad lax med ingefära och apelsin
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
Så frisk och god rimmad lax som toppas med ingefära och apelsinsaft. Perfekt att servera på julbuffén. Recept av Lotta Lundgren.
Tillagningstid: 20 min + 1 dygn i kyl
8 bufféportioner
Gör så här
- Lägg laxen i en plastpåse. Blanda salt och socker och häll ner i påsen. Vänd runt så laxen blir helt täckt.
- Lägg påsen i en form ifall den skulle läcka. Låt stå i rumstemperatur ca 1 tim.
- Låt sedan stå i kylen 1 dygn. Vänd påsen några gånger under tiden.
- Torka av laxen med hushållspapper. Skär upp i skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
- Riv ingefäran fint och pressa ur ½ msk saft i en skål. Riv ner apelsinskal och pressa i apelsinsaft.
- Pensla eller skeda dressingen över laxen vid servering. Rör ihop alla ingredienserna till såsen och servera till laxen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g odlad skinnfri laxfilé, mittbit
- 3 msk salt
- 2 msk strösocker
- 20 g färsk ingefära
- 1/2 apelsin, finrivet skal och 2 msk saft
- Sås
- 1 dl crème fraiche
- 100 g färskost
- 2 tsk wasabi