Rabarberkompott med kardemummagrädde
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
Niklas härliga rabarberdessert blir en fantastisk avslutning på middagen!
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skala ev. rabarbern om den är grov och skär i 10 cm bitar. Lägg i en vid kastrull med lock. Tillsätt socker, vanilj och vatten. Låt sjuda under lock tills den är mjuk, tar bara några minuter.
- Rör ut potatismjölet i lite vatten och rör försiktigt ner i kompotten.
- Nyp ihop smör, mjöl och socker till en smulig deg. Strö ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen tills det är knaprigt, ca 20 min.
- Vispa grädden fluffig. Tillsätt kardemumma. Servera kompotten varm eller kall toppad med krisp och kardemummagrädde.
Tips
Går bra att göra utan potatismjöl. Man kan smaksätta kompotten med färsk ingefära.
3 kommentarer
2016-01-22
meeeen…. så ljuvligt somrigt gott! TIPS: frys in dina rabarber o spara till vintern o gör detta. Garanterad sommarkänsla!
2015-07-28
mmmmmm…….precis i min smak. Rabarber och kardemumma -så fint ihop! Lite mindre vatten så behövs inget potatismjöl.
2015-05-25
Ska det verkligen vara bara 1/2 dl vatten?
Liknande recept
Ingredienser
- 800 g rabarber
- 2 dl strösocker
- 1/2 tsk vaniljpulver eller frön från 1 vaniljstång
- 1/2 dl vatten
- 1 msk potatismjöl
- Kakkross:
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- Till servering:
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk malen kardemumma