Quinoa med sötpotatis och koriander

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
4.38 (8 betyg)

Quinoa, sötpotatis och koriander i en härlig sallad

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 3 dl quinoa
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 300 g sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • 400 g kokta kikärtor, på burk (bruttovikt), avsköljda
  • 2 grillad paprika, i bitar
  • 1 kruka färsk koriander, grovhackad
  • 2 msk olivolja
  • 1 lime, pressad saft
  • salt
  • Yoghurtsås
  • 0.5 dl olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, hel
  • 2 dl yoghurt 10%
  • 0.5 tsk mald spiskummin

Gör så här

  1. Koka quinoan med spiskummin enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Stek dem i olja tills de har fin färg och är mjuka. Salta.
  2. Vänd runt quinoan med sötpotatis, kikärter, paprika, koriander, olja och limesaft. Smaka av med salt.
  3. Låt vitlöken koka mjuk i oljan på svag värme utan att den blir bränd. Mosa vitlöken och blanda med oljan, yoghurt och spiskummin till en sås. Smaka av med salt.

Tips

Gott att komplettera med tex: Stekt/grillad halloumi, grillad/stekt lammkorv eller ugnstekt lax

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Grillplanka med chimichurripotatissallad

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Grillad färskpotatis

Betyg
Betyg
(39)
Spara recept

Färskpotatiskross i dillblandning

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Chili- och paprikapotatis

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Dillslungade grönsaker med rimmad lax

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Färskpotatissallad med oliver och mynta

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Rostbiff med currypotatissallad

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Nypotatissallad med myntadressing

Betyg
Betyg
(1)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 3 dl quinoa
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 300 g sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • 400 g kokta kikärtor, på burk (bruttovikt), avsköljda
  • 2 grillad paprika, i bitar
  • 1 kruka färsk koriander, grovhackad
  • 2 msk olivolja
  • 1 lime, pressad saft
  • salt
  • Yoghurtsås
  • 0.5 dl olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, hel
  • 2 dl yoghurt 10%
  • 0.5 tsk mald spiskummin

Quinoa med sötpotatis och koriander

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
4.38 (8 betyg)

Quinoa, sötpotatis och koriander i en härlig sallad

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka quinoan med spiskummin enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Stek dem i olja tills de har fin färg och är mjuka. Salta.
  2. Vänd runt quinoan med sötpotatis, kikärter, paprika, koriander, olja och limesaft. Smaka av med salt.
  3. Låt vitlöken koka mjuk i oljan på svag värme utan att den blir bränd. Mosa vitlöken och blanda med oljan, yoghurt och spiskummin till en sås. Smaka av med salt.

Tips

Gott att komplettera med tex: Stekt/grillad halloumi, grillad/stekt lammkorv eller ugnstekt lax

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Grillplanka med chimichurripotatissallad

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Grillad färskpotatis

Betyg
Betyg
(39)
Spara recept

Färskpotatiskross i dillblandning

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Chili- och paprikapotatis

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Dillslungade grönsaker med rimmad lax

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Färskpotatissallad med oliver och mynta

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Rostbiff med currypotatissallad

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Nypotatissallad med myntadressing

Betyg
Betyg
(1)