Quinoa med sötpotatis och koriander
Betyg (1-5):
Quinoa, sötpotatis och koriander i en härlig sallad
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 3 dl quinoa
- 1 tsk mald spiskummin
- 300 g sötpotatis
- 2 msk olivolja
- 400 g kokta kikärtor, på burk (bruttovikt), avsköljda
- 2 grillad paprika, i bitar
- 1 kruka färsk koriander, grovhackad
- 2 msk olivolja
- 1 lime, pressad saft
- salt
- Yoghurtsås
- 0.5 dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta, hel
- 2 dl yoghurt 10%
- 0.5 tsk mald spiskummin
Gör så här
- Koka quinoan med spiskummin enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Stek dem i olja tills de har fin färg och är mjuka. Salta.
- Vänd runt quinoan med sötpotatis, kikärter, paprika, koriander, olja och limesaft. Smaka av med salt.
- Låt vitlöken koka mjuk i oljan på svag värme utan att den blir bränd. Mosa vitlöken och blanda med oljan, yoghurt och spiskummin till en sås. Smaka av med salt.
Tips
Gott att komplettera med tex: Stekt/grillad halloumi, grillad/stekt lammkorv eller ugnstekt lax
Liknande recept
Quinoa med sötpotatis och koriander
Betyg (1-5):
Quinoa, sötpotatis och koriander i en härlig sallad
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Koka quinoan med spiskummin enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Stek dem i olja tills de har fin färg och är mjuka. Salta.
- Vänd runt quinoan med sötpotatis, kikärter, paprika, koriander, olja och limesaft. Smaka av med salt.
- Låt vitlöken koka mjuk i oljan på svag värme utan att den blir bränd. Mosa vitlöken och blanda med oljan, yoghurt och spiskummin till en sås. Smaka av med salt.
Tips
Gott att komplettera med tex: Stekt/grillad halloumi, grillad/stekt lammkorv eller ugnstekt lax
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!