Pollo alla cacciatora
betygsatt 3 av 5. 7 röster.
Italiensk kycklinggryta i ugn med sardeller, oliver och rosmarin.
Tillagningstid: 3 timmar
Ugnstemperatur: 175º
8 portioner
Gör så här
- Dela varje hel kyckling i ca 8 bitar. Salta och peppra bitarna och lägg i en skål. Lägg i lagerblad, vitlök och rosmarin. Häll över vinet. Låt stå över natten eller minst 2 timmar och marinera.
- Hetta upp olivolja, sardeller och oliver i en stor gryta och fräs tills sardellerna smält. Torka av kycklingdelarna med lite hushållspapper. Spara marinaden. Doppa kycklingen i mjöl och bryn den försiktigt i sardelloljan. Häll i tomater och marinad när kycklingen fått fin stekyta runt om. Låt allt koka upp. Sätt ugnen på 175°.
- Ställ grytan i ugnen med lock och låt stå ca 30 minuter. Smaka av med lite mer salt och peppar om det behövs.
Servering
Servera gärna med bröd, grönsallad och kokta bönor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 kg hel kyckling eller kycklingdelar
- 1 tsk svartpeppar
- 6 lagerblad
- 4 krossade vitlöksklyftor
- 1 msk kvistar från färsk rosmarin
- 4 dl rödvin
- 2 msk olivolja
- 8 st sardellfiléer
- 2 dl urkärnade gröna eller svarta oliver
- 1 dl grahamsmjöl
- 800 g körsbärstomater
- 2 tsk salt