Pasta med lövbiff
betygsatt 3 av 5. 55 röster.
Stekt aubergine, smältande mozzarella, soltorkade tomater och basilika som utgör en fantastisk kombination till stekt lövbiff och färsk pasta.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 250º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Lägg ut aubergineskivorna och salta dem lätt. Låt ligga 10-15 minuter så att en del av vätskan dras ut och ger bättre yta vid stekningen.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttskivorna hastigt. Flytta dem till en ugnsform och salta. Torka av aubergineskivorna med hushållspapper. Stek dem gyllenbruna i olja och lägg dem omlott ovanpå köttet. Lägg också på tomater och ost. Låt formen stå i övre delen av ugnen, 5-6 minuter tills osten börjar smälta.
- Strö över svartpeppar och basilikablad. Servera med pasta.
1 kommentarer
2021-12-04
Snabbgottlagat efter en dag på vedbacken! Kajsa gillar inte äggplanta men gick bra ersätta med gurka.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g aubergine i 0,5 cm skivor
- 1 msk olivolja
- 400 g lövbiff
- 6 strimlade soltorkade tomater i olja
- 250 g mozzarella i skivor
- 1/2 tsk svartpeppar
- 4 msk basilika
- 1/2 tsk salt
- Servera med:
- 400 g färsk pasta