Musslor i tomatsås
betygsatt 2 av 5. 8 röster.
Kokta musslor smaksatta med tomat, tabasco och vitlök.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Borsta och skrapa musselskalen rena och dra bort skägget. Skölj musslorna noga. Knacka de öppna musslorna mot bänken, om de inte stängs ska de slängas.
- Stek lök, selleri och vitlök i olja tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt tomaterna.
- Häll på vodka, tomatjuice, tabasco och salt. Låt puttra ca 3 min.
- Lägg i musslorna och låt koka under lock på hög värme i 3–4 min, tills musslorna öppnat sig. Släng de musslor som fortfarande är stängda efter kokning.
- Servera direkt med ett gott bröd.
Tips
Det går bra att äta musslorna kalla. Om du vill förbererda musslorna några timmar innan servering ska de förvaras i kylskåp. Om du vänder ihop musslorna med nykokt pasta blir det en perfekt middagsrätt.
1 kommentarer
2013-08-26
Vad är det som tillför extra smak till musslorna? Föredrar vitt vin i stället.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg färska blåmusslor
- 2 små strimlade rödlökar
- 3 grovt strimlade blekselleristjälkar
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 3 tomater i bitar
- 1 dl vodka
- 3 dl tomatjuice
- 1 msk tabasco
- 1 tsk salt