Din varukorg är tom

Laxpaté

Name: Laxpaté
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g färsk laxfilé skuren i bitar; 1 tsk salt; 200 g rökt lax, skuren i bitar; 2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde; 1/2 msk potatismjöl; 2 ägg, endast vitor; 0,25 krm kajennpeppar; 1 tsk salt; 1 pkt crabstick, skurna i mindre bitar; 1 dl hackad dill; 2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde; 1/2 msk potatismjöl; 2 ägg, endast vitor; 0,25 krm kajennpeppar; 300 g torskfilé, skuren i bitar; 100 g löjrom eller stenbitsrom; 2 dl crème fraiche; 3 dl gräddfil; 1 krm nymalen peppar; 1/2 salt, om så önskas

betygsatt 4 av 5. 14 röster.

Paté med lax. En klassisk rätt.

Tillagningstid: 2 timmar

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Smörj formen. Klipp till och lägg ett bakplåtspapper i botten. Lägg det färska laxköttet, salt, kajennpeppar och äggvitor i en matberedare och kör till en jämn massa. Blanda ner potatismjöl och rumsvarm grädde. Tag bort blandarskålen och vänd ner den rökta laxen. Häll över färsen i formen och bred ut.

Kör på samma sätt, torsk, salt, kajennpeppar och äggvita. Tillsätt potatismjöl och grädde. Lossa blandarskålen och rör ner dill och krabbpinnar. Bred torskfärsen över laxfärsen.