Din varukorg är tom

Jultårta med saffran och apelsinsmörkräm

Name: Jultårta med saffran och apelsinsmörkräm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl potatismjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 1/2 g saffran; 2 msk hett vatten; 75 g rumsvarmt smör; 2 dl florsocker; 150 g färskost av philadelphiatyp; 1 dl kvarg; 1 liten apelsin, finrivet skal; 1 1/2 dl salmabärssylt eller hallonsylt; färska fikon, röda vinbär, physalis, kumquat

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Som en rulltårta utan rulle! Det krämiga mellan saffransbottnarna är magiskt.

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 225º

8 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.

Blanda ihop mjöl, potatismjöl och bakpulver. Lös upp saffranet i vattnet.

Häll saffransvattnet i äggsmeten och vänd ner de torra ingredienserna. Rör försiktigt om till en jämn smet. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen tills gyllene, ca 7 min. Vänd kakan upp och ner och dra loss bakplåtspapperet. Låt svalna helt.

Apelsinsmörkräm:

Vispa smör och socker poröst med elvisp. Rör ner färskost, kvarg och apelsinskal (endast det orangea).

Skär kakan på längden i tre delar. Varva kaka, sylt och smörkräm och toppa med endast smörkrämen. Garnera med exotiska frukter som fikon, vindruvor, physalis och kumquat.