Julfritters med tartarsås
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
Tips på vad du ska göra med rester av julskinka? Gör krispiga fritters! Bara att skära överbliven skinka i stavar, panera, fritera och servera med tartarsås. Perfekt som plockmat eller förrätt när du har julskinka över. Recept: Stefan Ekengren.
Tillagningstid: 20 min
8 portioner
Gör så här
- Blanda dijonsenap och persilja och pensla runt om julskinkestavarna. Vänd i maizena, därefter äggvita och sist panko. Upprepa en gång med bara äggvitan utrörd med 3 msk vatten och pankon för dubbelpanering. Ställ i kyl fram till servering.
- Tartarsås: Blanda majonnäs, schalottenlök, dijonsenap, cornichoner, kapris, kruspersilja och dill. Smaka av med salt.
- Fritera julskinkan krispig i 180 grader. Servera direkt med tartarsås. Ät med händerna och dippa.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g julskinka, skuren i grova stavar
- 1/2 dl dijonsenap
- 2 msk kruspersilja, hackad
- 1 dl maizena
- 2 äggvitor, lätt uppvispade
- 3 dl panko
- 3 msk vatten
- 1 liter neutral olja till fritering, helst friteringsolja men rapsolja funkar fint.
- Tartarsås
- 3 dl majonnäs
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 msk dijonsenap
- 5 cornichoner, finhackade
- 2 msk finhackad kapris
- 2 msk grovhackad kruspersilja
- 1 msk grovhackad dill
- salt